Cebolla caramelizada al Pedro Ximénez

Como acompañamiento a muchos platos de carne. Puedes hacer la cebolla en el vaso de la Thermomix y encima utilizar el Varoma para cocer otros platos al vapor como patatas, redondo de pavo, pollo...

Ingredientes:

• 3 cebollas grandes
• 50 gr. de mantequilla ó de aceite de oliva virgen extra
• 50 gr. de brandy ó Jerez tipo Pedro Ximénez
• 50 gr. de azúcar moreno

Preparación:


Poner las cebollas en el vaso cortadas en cuartos. Trocear 2 seg. vel.5
Rehogar añadiendo la mantequilla o el aceite 7 min. varoma vel. 2
Añadir el azúcar, el brandy o Jerez y cocer durante 30 o 35 min., varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.