½ litro de leche
4 huevos
130 gr. de azúcar
ralladura de limón ó naranja
caramelo líquido
Preparación:
Hacemos el caramelo líquido como el la receta básica y vertemos en el molde para un flan metálico o flanera, dejamos enfriar.
Añadimos todos ingredientes excepto el caramelo en la Thermomix y programamos 30 seg. vel. 5.
o si no en el vaso de una batidora de mano y batimos a buena velocidad. Vertemos encima del caramelo de la flanera, cerramos la tapa y ponemos en la olla con una tapadera pequeña boca abajo si no tenemos un soporte y lo cubrimos con agua unos 4 dedos. Ponemos la olla a fuego fuerte durante unos 5 minutos y apagamos a continuación dejamos que se enfríe antes de desmoldar usando un cuchillo de punta redonda para que no se rompa. Lo volcamos en un pirex con tapadera para refrigerar y tomar en veces, o en una fuente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario