Un truco de mi hijo Iván para tener siempre en la nevera son los tomates cherry confitados y el ajopere, es decir una emulsión de aceite de oliva virgen con ajo y perejil. En este caso vamos con los tomates:
Ingredientes:
- 500 gr. de tomates cherry
- ½ litro de aceite de oliva virgen extra
- sal
- especias: albahaca triturada, una pizca de tomillo
Preparación:
- Poner en el vaso la mariposa.
- Seguidamente añadir todos los ingredientes.
- Programar 80º 40 ó 50 min. vel 2.
Aun calientes, verter en frascos y dejar boca abajo si queremos dejar en conserva o sino en uno de cristal hermético para dejar en la nevera. Aguantan bastante y son ideales para añadir en las ensaladas, en pasta, en pizzas, etc.
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