Bizcocho de manzana con Thermomix en horno y microondas

 Es muy rico, jugoso y volverás a repetir... Para hacerlo en el horno de aire forzado + microondas, hay que utilizar un molde de cristal Pyrex ó el molde especial Crisp nunca uno de metal.

Ingredientes: 

• 4 manzanas en trozos peladas

• 200 gr. de azúcar

• 2 huevos

• 90 gr. de mantequilla

• 70 gr. de aceite de girasol

• 80 gr. de leche

• 160 gr. de harina de repostería

• 1 sobre de levadura

• canela

Preparación: 

1. Ponemos en la Thermomix la mitad del azúcar 100 gr. y pulverizamos 8 seg. vel 10
2. Añadimos las manzanas troceadas, la mantequilla, el aceite y programamos 20 minutos varoma vel.1
3. Dejamos reposar hasta que se enfríe la mezcla, como una media hora aprox.
4. Precalentamos el horno a 180º
5. En el vaso con la mezcla de las manzanas ya fría, añadimos la harina, levadura, huevos, la leche y los otros 100 gr. de azúcar, damos 1min. vel. 4.

Vertemos la mezcla en el molde Crisp hondo ó en uno de cristal Pyrex. Colocamos la rejilla baja en el microondas y programamos en el horno precalentado -  aire forzado 200º y microondas 90w - durante unos 25 minutos, si es con molde de cristal unos minutos más. Pinchamos con un pincho el bizcocho y si sale limpio ya está.